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绍兴市最美领读者外婆家（六）大暑的美食，无限的味道管见的美食江湖·第站文/管见主播/俞伟点击上方绿标收听那一年，我还是一个躺在竹床上的纳凉少年。
那一夏，风从四面八方吹来，有草液的清香和蝉的吟唱。
那一天，少年以快意江湖的方式，打开炎热的夏天，比如，一刀切开西瓜，听裂帛般的声响；用牙咬开酒瓶，来一口冰镇的凉意；轻拗一段*瓜，“咯吱”声悦耳动听……
壹
瓜地
外婆的村子里有几片瓜地，地里搭着瓜棚，四根柱子顶起个茅草棚，一米高处搭一木板，铺上草席，为防偷瓜，夜里表舅就在这里睡觉。
见我晃进瓜田，表舅慢慢起身，脚步小心。这儿看看，那儿瞧瞧，最后，托着一个绿皮大瓜走了出来。
他舀了一勺山泉水冲了冲瓜皮，刀子在瓜皮稍稍划了划，瓜应声而裂，怡红快绿。瓜又甜又鲜，表舅看着我吃得瓜子满地，还沾了一脸的汁水。
吃完瓜，抹一抹嘴，捧着剩下的半个，悠悠然回外婆家去。
贰
木莲果在乡村，大暑的美食有着无限的可能，最神奇的，就是山川草木的精灵。
鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中写道：“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。”
江浙一带的山野，何首乌和木莲是常见的植物，它们或如常青藤般缠绕在老树之上，或像爬山虎一样爬满一面老墙，有时候甚至把一段矮墙包得严严实实。
木莲果在8月成熟，绿色的果实如小小的莲蓬藏在枝叶间。
外婆和我摘下数十个果实，拿回家就可以做木莲豆腐了。
外婆切木莲，我抠籽，又从村头的深井里挑来两桶凉凉的井水，倒入木盆里，将木莲籽裹进纱布里，将纱包放在水里慢慢揉搓，在水的作用下，它们慢慢变得温柔了起来，渐渐成为玉色的透明冻状，亮晶晶的，在水里微微摇晃，轻柔又洁白。
加点薄荷，加点糖，捧上一碗，短衣轻衫地坐在夏日晚风里悠闲地吃起来，清凉鲜甜沁满了全身。
叁
葛粉羹
葛粉，是另一种从山林走到我们身边的清凉美食。
葛粉是由葛根经水磨而成的淀粉，《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解*之功效。炎炎夏日，它就成了是解暑的甜品。
外婆拿出青花瓷碗和汤勺，倒入适量葛粉，先以凉水稀释，再冲入滚烫的开水，边冲边搅拌。
转眼间，洁白的粉末凝固成琥珀色的、富有弹性的糊糊，透明清亮，水灵鲜活，一股山野气息扑面而来，竟有着淡淡的风雅。
我趁热撒上一层白砂糖，挑一匙入口，白糖的颗粒感与葛粉羹的细腻味，相辅相成，是无以言表的滋味。
肆
萤火虫如今，我早已不是那位纳凉听蝉、山野追风的少年，但一碗木莲豆腐或葛根粉羹却让许多记忆闪到眼前——
有连绵青山，阡陌农田，老墙古井。
有树荫下的知了，小溪旁的水草，池塘里的鱼跳。
还有，外婆家的味道……
主播说
外婆说——
你们都是好孩子
我们说——
外婆家是无法取代的快乐记忆
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