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何首乌杞子汤，帮助男人补肝明目
中医养生理论认为“肝开窍于目”，就是说，养肝有利于明目，护眼的同时要先护肝。肝不好，眼睛就会不好，因此，中医固有“清肝明目”的说法。所谓“清肝明目”是指，用具有清肝泻火、解*明目作用的方药，治疗热性眼病。而从现代医学的理论上讲，清肝明目，应该多选食动物肝脏、肾脏、牛奶、奶油」蛋*、富含维生素A的食物，还可多食用绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果等可以转换成维生素A的食物。因为多选食维生素A可以帮助我们维持正常的视觉相对缺乏维生素A可能会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。
相传大约在北宋年间，一位医者游历至四川，途中遇见一个年纪轻轻、眉清目秀的女孩在追打一个状似中年的男性。医者看不过去，便喊停了女孩，说女孩不懂尊老爱幼，应该尊重自己的长辈。女孩顿时无语，立马解释道，原来被追打的人正是自己的儿子，而不是什么长辈。听到这话，医者更加困惑了，岂有母亲看上去比儿子年轻的道理？于是，在医者的多番追问之下，妇女道出了原委，原来四川产有枸杞，这里的女性都会经常吃用以枸杞为主料的各种药膳，以保青春，同时避免年老的视力衰退。医者见状，立马将药方保留，流传至今。
何首乌杞子炖乌鸡
乌鸡克，何首乌8克，枸杞子15克，瘦肉50克，清水适量姜片适量
锅中放入适量清水，将姜片、何首乌、枸杞子、乌鸡、瘦肉等放进锅中，以大火烧开后转小火炖40分钟，调味即可食用。
有一次家庭聚会中，表姐将表姐夫带过来，还没吃饭前，爷爷就一直盯着表姐夫看。到了开饭的时候，爷爷将一个汤盅放在表姐夫面前，说让表姐夫喝完它，我们都吃醋了，觉得爷爷就是偏心。爷爷笑着解释道，不是偏心，是因为表姐夫有病了。表姐一听吓一跳，赶紧问爷爷，自己的丈夫到底有什么病，表姐夫也奇怪说自己好好的，没感冒，没不适，怎么就说自己病了呢？爷爷揭晓谜底，说看表姐夫的眼白就知道表姐夫肝火旺盛，需要清肝明目。还让表姐夫赶紧吃完面前的何首乌杞子炖乌鸡。
表姐夫边吃边向爷爷讨教，爷爷说，肝脏健康与否，表之于外的就是我们的眼睛。肝好则目明，肝虚则目浊。爷爷之所以一直盯着表姐夫看就是这个问题，爷爷说表姐夫由于平时饮食不规律，也不注重养生，调理脏腑，以至于双目浑浊，一看就知道肝不好。说罢，爷爷教了表姐首乌杞子炖乌鸡的做法，很简单，就是准备好乌鸡、何首乌和枸杞子，一同放进锅中，隔水炖熟，让表姐夫吃肉喝汤，多吃枸杞子，就能清肝明目。再者，表姐吃，也是一样的好，能有解*明目的功用。
↓《民医说》何首乌，性微温，可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白遗精有一定的食疗作用。枸杞性味甘、平，人肝、肾两经，有滋补肝肾，益精明目，养血的功效。我国自古以来都有“枸杞养生”的说法，中医更加认为常吃枸杞能“坚筋骨、清肝目”。因此，枸杞是中老年人常用的滋补佳品。而乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。三者共同入汤，对清肝明目更是事半功倍。
老祖宗们留下的偏方，很多简单且实用！
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