味甘苦，性微寒，无*，归肝、脾二经。南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分
南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
①治虚劳内热
夏、秋季采收南瓜藤，榨汁，冰箱保存。南瓜藤味甘苦，性微寒，无*，归肝、脾二经。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。服法：每次50毫升，每日服2次，用开水冲服。服用1小时后，发现对中枢神经有镇静作用，高血压患者可降压。也可用南瓜藤汁冲红酒饮用，治疗胃痛。另外，南瓜藤汁可治各种烫伤，方法为：将南瓜藤汁涂抹在伤处，一天数次。
②治胃痛:
南瓜藤汁，冲红酒服。
③治各种烫伤:
南瓜藤汁涂伤处，一天数次。
④治疗糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡
将食用南瓜苗切成寸段后，加调料，在旺火下炒食；或切碎后加调料做混饨、包子的菜馅，可治疗糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡。
南瓜全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
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