莲花白酒，曾为宫廷高级滋补御酒，为历代贡品，历史悠久。曾有“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青”的佳句给予此酒以极高的评价，后此酒也成了宴请兵家的美酒。
《本草纲目》有言：“莲花，又称荷花。味苦甘，性温，能活血、止血，祛湿消风，补脾健胃，养颜美容。”
明朝万历年间，当时瀛台(今中南海湖中的小岛)一望无涯，青盘翠盖，荷花万顷。宫内太监采来花蕊，加人其他药材，制成莲花白酒。后清朝时，皇宫、王府争相用白莲花等酿制成酒，该酒配制方法为清宫秘方，后来流入民间。此酒配有黄芪、当归、何首乌、砂仁、牛膝、五加皮等多种名贵药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成。
莲花白酒，性柔温和，芳香宜人。从医学角度，此酒具有滋阴补肾、和胃健脾、舒筋活血、祛风避瘴等多种功效，是保健养生之佳品。
作者：黄薇
校稿：游金地
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