富于争议的鱼腥草
文字原创/如一
站在屋顶的银杏菜园，呆呆地看着那一垄茂盛的鱼腥草，心里为它们叫屈。凭什么无人问津、没人采食？
总感觉很对不起这一片好菜，从春到秋，从幼嫩绿苗，到开出小白花，花落叶暗红，腥味却如故。我亲近着，抚摸着，弯腰俯身，掐半把嫩叶，握一手鱼腥。
回家原本想凉拌，那很简单。开水焯过，少许盐糖加麻油醋即可。喜脆的，可小焯一会儿就行，喜软烂的，可焯长久点。凭着镇江麻油和恒顺香醋的魅力，鱼腥味应该会收敛许多，不会太难吃的。
可一看到家里有豆腐，便改了主意：豆腐可以煮鱼，为什么不可以来个鱼腥草烧豆腐呢？
红椒丝和鱼腥草油煸过，盐拌过的豆腐小块放在上面，少加一点开水，再烧一会，鱼腥草熟了就好了。
什么味道？真的还不错。尽管色泽不亮，有点喑，味道有点接近山芋叶，嫩烂烂的，微微带点酸，又近似马齿苋，至于腥味，还稍稍有一点，没有那么浓烈了。
红椒丝小红辣，更调动起味蕾的兴奋，酸辣腥味鲜……小试成功。鱼腥草烧豆腐，两者相得益彰。豆腐吸了鱼腥，鱼腥草又去了豆腐的豆腥味。
鱼腥草原本就入药。除了食疗肺病，据说，还能抗病*抗癌抗菌抗辐射。鱼腥草，又称“折耳根”，是一味中药，历史上，还有人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事呢。
这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中，勾践发奋图强的一系列事迹中，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。
蕺，当菜和鱼腥草讲，至今浙江绍兴有座蕺山，上面还有个展厅就有这段故事。
饮食是一种习惯，一种东西开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。鱼腥草就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其功效而离不开它。
据说，川贵一带的人，几乎天天都在吃，也许他们的地理环境，更需要除湿抗菌抗病*。反正，为了身体健康，不妨尝尝鱼腥草。不过，有一点要注意，体质寒凉者慎用，要遵医嘱。
也许鱼腥草太直白，毫无遮掩，大展其鱼腥味，令人敬而远之，而忽略它一大堆的好处。
当过赤脚医生的我，早就知道鱼腥草的药用，当年就采挖过，用其煮水抗病*。但那时并未曾当蔬菜食用过，多年过去，几乎忘记其模样。再次相遇是几年前在金山公园。
那是一次晨练后，偶见百花洲草丛中有一植物开小白花。形似草莓花？藤萝近似何首乌？还是小山芋？一旁单姐说；“好像是鱼腥草。”摘下一叶，果然，鱼腥味特浓。她说为家人治病时用过，可以直接吃。泡茶，做菜均可。
平时超市卖的都是鱼腥草的根，实其根茎叶味道功效都一样。
那天摘了一小把叶子，回家洗净切碎，搅拌在蛋液里，就饭锅蒸了鸡蛋羹。本以为很难吃，只能当药吃。出乎意料，一点不难吃，完全没有鲜叶令人难以忍受的怪味。之前加了麻油和少许盐，味道还挺鲜美。
可喜的是，孩子们都能接受，从此隔三差五，我就会蒸一碗鱼苗腥草鸡蛋羹。孙子听我说对防感冒咳嗽有帮助，吃得更香啦。
鱼腥草可以有好多样吃法，据说炒*鳝的味道也很好。我想，做饼、包饺子，也一定也不会差吧。
目前正值秋冬交替之季，感冒咳嗽易发时节。常常食些鱼腥草，对除湿防感冒是会有帮助的，身边小草信手拈来，何乐而不为呢？
鱼腥草喜好潮湿，河边草地自己长，生命力繁殖力极强。那年我从公园草丛中挖了一株，长在妹妹楼下，年年除草割除，年年依然长，越长越多越茂盛。我倒是更喜爱它生命的顽强和品格：青青一棵草，细细一丛藤，小小洁白花，送人清净心。
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