#传统文化#
九蒸九晒，是一种有数千年历史传统的中药炮制方法，苦涩的何首乌，通过九次蒸晒，气味香而甘甜，是补益上品。
近日，我就用传统的古法炮制了一些“九制何首乌”，整个过程需要20多天，我也把整个过程都记录了下来。
将何首乌洗干净第一天，我们准备了十公斤的何首乌，洗净备用
一公斤的黑豆熬汁，熬煮黑豆汁需分两次进行，第一次熬煮四小时，
第二次熬煮三小时
熬出来的黑豆汁和何首乌搅拌均匀，直至何首乌润透心。焖一晚。
第二天，我们开始第一次蒸何首乌，用木甄隔水蒸八小时。注意何首乌炮制过程不能接触铁器。
古法的“九制何首乌”，用木桶蒸的过程中，*性随着蒸馏水流入锅中，*性降低，苦涩变成甘甜，直至无*。
第三天，开始晾晒何首乌，可以看到何首乌颜色还不是很均匀。注意，晒到七八成干的何首乌，夜间再用黑豆汁浸润焖一晚。
第四天，开始第二蒸，蒸六小时。
第五天，阳光不错，很适合露天晾晒何首乌。让何首乌吸收天地精华。晒后同样用黑豆汁浸润并焖一晚。
第六天，开始第三蒸，蒸四小时
第七天，第三晒，何首乌颜色也越来越均匀，晒后同样用黑豆汁浸润并焖一晚，这是一个需要反复蒸、晒、润九次的过程。
第八天，第四蒸。
师父说：古时山中隐士在无粮食的时候，也不认识野菜，怎么区分什么能吃，不至于被饿死，很简单~~凡是口感淡淡的与甜味的都可以吃，无*可以充饥。
苦涩的何首乌，通过九次蒸晒，气味香而甘甜，是补益上品。
第九天，第四晒，现在正是南方的梅雨季节，难得久违连续出了十多天的太阳
第十天，第五蒸
第十一天，第五晒，何首乌颜色肉眼可见的变深了
第十二天，第六蒸
第十三天，今天没有明媚的阳光，放在屋顶晒一晒晾一晾
第十四天，第七蒸
下了两天雨，第十七天，第七晒
第十八天，第八蒸
第十九天、第二十天，阳光不是很足，连续晒了两天
第二十一天，第九蒸，也是最后一蒸啦
第二十二天，终于出太阳了，屋顶第九晒。原株何首乌植物是有*的，而炮制过的九制何首乌，待苦涩味道消失，香甜味道出现，这个时候，便是无*了。
经过多个小时的炮制，珍贵的“九蒸九晒何首乌”就出来啦！
“九蒸九晒”古法炮制工艺，让我们的中药材又回到了原汁原味的状态