我国著名白癜风研究专家 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171222/5951583.html有种说法：“早晚吃口何首乌,活到百岁无白发”，道出了何首乌与头发之间的密切关系！
自古以来，何首乌一直被视为强筋骨，乌须发，延年益寿之品。关于它的补养功用，古今都有较多的论述。
最近，电视台《健康之路》栏目组
又专题报道了何首乌这个宝贝。
节目一经播出，各大药店何首乌就惨遭疯抢
在最近成了热点话题！
据最早的《本草纲目》记载：唐朝肃州人士姓何，自幼体弱多病，一晚醉卧山野，见两人形植物相距三尺，其根部自动交缠，许久自动分开。便挖了回去，大家都不认识，一长者说：此恐是神仙之药，何不服之？于是晒干后磨成粉，逐日服食，数月后旧疾皆愈，头发由白转黑。孙子照方服用，活到岁仍然须发乌黑。后来当地居民把这种药叫何首乌，当作延寿的食品流传下来。嘉靖初，邵应节真人以此方上进，世宗肃帝服用后头发乌黑连生子嗣，何首乌因此名扬天下。
《本草纲目》中记载：何首乌“能养血，强筋健骨，乌须黑发为滋补良药。不寒不躁，功在地*、天门冬诸药之上。”可见何首乌治疗白发历史悠久。李时珍对何首乌的注解是：此物气温，补肝肾，收敛精气，乌须发，健筋骨，为续嗣延年、滋补良药。
至近现代何首乌被历代版《中国药典》所收载。由此可见，何首乌确实是一味乌须发的中医良药。
因为经得起科学推敲，所以被誉为九大仙草之一的何首乌能流传至今！科学研究表明，何首乌中含有多种有益成分，对人体白发脱发有奇效、另外还有养生保健，延年益寿等功效。
殊不知，只有通过九蒸九晒的制何首乌
才是营养价值最高，人体吸收最好，且无任何*副作用的
何首乌为何要九蒸九晒？
九蒸九晒何首乌，真有这么神奇吗?
笔者因从事工作原因，近年白发增多，脱发也厉害。看了央视报道后决定尝试，于是在家附近药店购买了一些何首乌，价格是相当便宜。可是外形和口感却与央视报道不符，查阅了资料，才知道何首乌也分产地和年份，抱着试试的态度连续食用一段时间，果然又让我验证了一句真理——一份品质一份价格！
在哪里才能买到
品质好，真正入古书记载
央视报道的九蒸九晒何首乌呢?
为了探寻何首乌背后的真相，我们专程赴中国首乌之乡——广东省德庆县，探访了当地较为有名的何首乌农户—小黎，发现了一系列惊人的事实——
大家好，我是小黎，是一名土生土长的农村小伙。在外漂泊多年，现归乡传承“九制”手艺，为生活，更为梦想！
这是我们家乡的至宝，有“中国九大仙草”美誉的————何首乌，沿承着百年手艺“九蒸九晒”何首乌
缘起道家，古法手艺，真正的九蒸九晒何首乌是什么?
出发之前，我查了很多关于何首乌的资料，做了充分准备
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九蒸九晒是中国道家制作何首乌的一个非常独特的方法。讲究制作的极致，在极致的制作中，九晒为阳，九蒸为阴，阴辅阳燥，阳辅阴湿，阴阳调和，更利于人体吸收，带给食用者更多的益处。
可悲的是，现在市场上卖的何首乌，基本都打着九蒸九晒的幌子，其实百分之90以上全是假冒的！！而在小黎家，我们才看到了真正的“九蒸九晒何首乌！”
归返家乡承手艺，弘扬九制美名扬
小黎从小在农村长大，因儿时家境不好，造成体质较差，渐成易病体质，从小发烧咳嗽、感冒鼻炎犹如家常，所以从小他对健康养生尤为重视。
大学毕业参加工作后，经常加班熬夜，作息不规律，长期的身体透支，让他本就孱弱的身体，在工作一年后终于支撑不住，一场重病汹涌而至，在医院住了3个月，医院中度过。住院期间，老家的叔叔带来了何首乌（后来才知道这就是九蒸九晒的何首乌），说动手术后多吃点这个有好处，嘱咐他一定坚持食用调理！食用一段时间确实感觉到身体有了些气力，最主要的是洗头时，不再大把大把掉头发了。
都说病后知真悟，厌倦了都市的繁华和“喧嚣”，加之对九蒸九晒何首乌的亲身验证，小黎决定回山里老家做何首乌！回去后用了一年三个月学习和走访。小黎发现，现在市面上所谓的九蒸九晒何首乌，很多都是假的，大部分都是用机器代替人工，直接省略了最繁琐也最珍贵的蒸晒环节，更有无良商家，用人工种植的何首乌来以次充好！
现如今，身归田园的小黎对我说：“刚决定回去时身边的人都不理解，甚至还有人嘲笑我“没骨气”。但我觉得何首乌是个宝贝，因为城里的人现在普遍工作压力大，身体都在常年透支，尤其是年轻人白发，脱发很厉害，他们真的需要！而现在的人基本没吃过真正的九蒸九晒何首乌，我想尽最大的努力，让每个需要的人吃上真正的好东西！”
初见小黎印象
在小黎家的晒场，我们见到了忙碌着的小黎，这位执着而沉稳的年轻人，虽之前身体孱弱，但现在，精神焕发、脚步轻盈！谈话就这样开始了——
笔者：小黎，現在网上、各大新闻媒體，到处都能看到关于你的报道和各种荣誉，这应该是你回来这几年最大的收获吧？
小黎：您过奖了，荣誉倒谈不上。不过要说最大的收获，就是这些年结交了不少朋友，他们通过了解我的故事，来到我们的晒场参观，体验田园生活，了解九蒸九晒古法；我们一起聊传统文化、聊养生，一来二往就熟了，慢慢的从客户变为朋友，甚至是挚友。我家的九蒸九晒何首乌也通过这些朋友的口口相传，建立起来了良好的口碑。我觉得这就是我这些年最自豪的事情了！（大笑）
亲身探访深入了解
小黎拿了上等的九制何首乌给我们品尝，他告诉我们：每一个何首乌的制作，需经过20天左右才能完成，因为蒸和晒必须要达到9次才算臻品，上笼蒸一次需要2到3个小时，晒就更有学问了，只有天气好才能拿出来晒，需要完全晒干蒸时的水分。如此反复九次，才是真正的九蒸九晒何首乌。
没想到何首乌竟然有这么大的学问！
为了一探究竟，我们跟随小黎亲眼见证了
何首乌九蒸九晒的全部流程
第一步：采挖何首乌，山泉水淘洗
小黎带领我们开始了一天的忙碌。山中本无路，他只能循着记忆摸索前行。身前是陡峭岩石，身后是万丈深渊，2个小时的山野翻越，终于在米海拔的地带，他发现了苦苦寻觅的何首乌的身影。野生何首乌多长在山沟、石隙里。其形状各异，粗细长短不一。为不破坏其外形，小黎放下锄头，把双手伸入石隙，亲自感知何首乌的身形和长势，将它完整地挖出，用山泉水淘洗干净。
第二步：铜刀切片
把挑选好的何首乌用定制好的铜刀进行切片处理，里面小的，靠近藤蔓部分的多纤维的切片去掉不要，何首乌的断面，淡*棕色，粉性足，呈现漂亮的云锦花纹。云锦犹如树木的年轮，记载了何首乌的年龄，小黎将年份不足的何首乌全部挑选出来，一概不要。
第三步：*酒浸泡
这批生首乌已在*酒中浸泡了三个小时，*酒是药引，能引导何首乌的药效发生变化。
第四步：上笼蒸制
促使何首乌转变的关键，是辅料黑豆、黑芝麻的加入。一层首乌，一层黑豆，一层黑芝麻，重重铺满后上笼蒸制。中医有着五色养五脏的说法，黑色入肾经，而黑豆、黑芝麻更是被誉为“肾之谷”。加入二者，能增强何首乌补肾的功能。蒸，看似简单，实则暗藏玄机。水有冷热之别，火有文武之分，水火平衡，是后天之道。判断何首乌出笼的时间，小黎只需用手试探药材温度便知。
第五步：露天晾晒
将蒸好的何首乌露天晾晒，晒完后继续蒸。晾晒是为了让何首乌收太阳真火，增加何首乌中的天地阳气，虽然看不见摸不着，但是对人体大有益处。而且何首乌切片不能摊得太厚，以保证底层的何首乌都能接触到阳光。摊薄薄一层，以保证何首乌均匀地晾晒。
最后反复九蒸九晒
晒完蒸，蒸完晒，如此这般，竟需反复九次。九蒸九晒，少说也得二十个日夜。这是漫长的等待，而等待本身也是一种修行。小黎说：“蒸晒是最耗人力的，但最重要的一点还是要细心，多则过，少则缺，每一个过程都必不可少。这样的九制何首乌才是符合老祖宗所记载的，九蒸九晒以后何首乌的表面和里面都是黑的，闻着是清香，吃着是甜。”
真正的九蒸九晒何首乌，唯有古法人工操作才能制成，机器是代替不了人的。虽费时费力，成本高，产出少，但是却对得起“匠心”二字！”
一天的时间，跟随小黎，了解何首乌。亲眼目睹了晾晒环境、蒸晒流程、手工制程；真正让我明白了匠人的艰辛和不易。也让我想起了九蒸九晒的古训——工艺虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力！
瞻仰匠人为何首乌发声
带着小黎送的九蒸九晒何首乌，我从山里回到了城市。
以前经常熬夜写稿子，作息时间紊乱，导致新陈代谢出了问题，不但气色不佳，还经常大把大把掉头发，连皮肤都变得粗糙了。小黎让我每天早晚用九蒸九晒何首乌泡水喝。我坚持食用了一段时间，感觉确实不错。
坚持食用九制何首乌，我洗头时确实不像原来一样大把地掉头发了！睡眠质量也提升了不少，工作也有精神了！
亲身验证的改变让我深深感到，真正九蒸九晒的何首乌绝对是匠心出品！是真正有机的、生态的臻品！
后来，我发表了一篇《关于何首乌的市场乱象》的文章，揭露何首乌市场乱象，替正宗的九蒸九晒何首乌发声，结果引起许多读者的
