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在上海，就有这样一位中医教授，她面色红润，头发浓密，思维敏捷，说话中气十足，看着也就是70、80岁。她就是96岁高龄的朱南孙教授，而且至今仍然在坚持出诊，被人们称为“送子观音”。
本文专家
朱南孙（年-），上海中医学院教授、主任医师。其祖父朱南山、父亲朱小南先生是中国著名的中医妇科学家。年被定为全国首批名老中医。
她认为：“世上没有长生不老的灵丹妙药。不过，养生是一门学问”，朱教授虽不推崇药补养生，但却一直保持着每天喝一碗补汤——西洋参汤。
老中医用西洋参煮汤
96岁头发依然黒密
朱教授坚持每天喝西洋参汤，原因在于：
?西洋参性平，四季都适合，有滋阴补气之效；
?而枸杞子补血、明目。
?取枸杞子15克，西洋参6克，隔夜煮好（两天的量）。
?早上起来温一下就可以吃了，也可以当茶喝。
?脾虚的人放两三颗红枣，肠胃不好以及咳嗽、感冒没完全好的不建议喝。
?一直坚持喝这碗汤，朱南孙教授年过九旬头发依然黑密、健康长寿无大病。
有的人会问了：滋补品那么多，为何教授的第一选择是西洋参？
滋补品那么多
为何第一选择西洋参？
大家都知道，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
但市面上滋补品那么多，为什么第一选择是西洋参？理由如下：
理由一
西洋参补而不燥
《医学衷中参西录》记载西洋参：“凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可用西洋人参代之。”西洋参补气养血，在所有具备补气功效的药材里，只有西洋参是补而不燥的。很多人担心滋补品吃多了会伤害，吃西洋参却完全不必有这样的顾虑。
清代宫廷就有医案记载，慈禧太后患有慢性腹泻，宫中的太医为其诊治时，需用人参补气健脾，为了防止人参药性温燥，而将处方中的人参改用当时的“绿色*金”——西洋参。此后，西洋参成为慈禧太后喜爱的滋补圣品。
理由二
西洋参功效多样
除了中国医药部批准西洋参具有抗疲劳、调节血脂、免疫调节、抗衰老、抗缺氧等保健功能外，西洋参还具有抗肿瘤、护肝、健脾清肺等功效，其气血双补的特性对急症、慢症皆有独到效果。
西洋参具有多样功效，是因为：西洋参含有多种生理活性成分，主要的人参皂苷就有17种，其他成分有挥发油、多糖、微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素等，进入人体后，它们共同在人体内发挥着作用，让西洋参具有多方面的药理活性，功效多样。
理由三
西洋参受众人群广
西洋参不仅适宜中老年人用来预防、治疗心脑血管疾病或进行保健滋补，同样也满足青少年和上班族等群体提神醒脑的需求。
对于受脱发或斑秃困扰的群体、有哮喘病的儿童、亚健康人群、经常需要剧烈运动的运动员、甚至是孕妇等各种群体，西洋参都适用。
理由四
西洋参搭配范围广
西洋参可与大部分常见中药材相互搭配，满足人们日常养生保健的需要。比如，
?西洋参搭配枸杞子，有提神明目的作用；
?西洋参搭配桂圆肉，有养血安神的作用；
?西洋参搭配玫瑰花，有活血养颜的作用；
?西洋参搭配三七、丹参，是老人三宝，可预防和治疗心脑血管疾病；
理由五
西洋参价格适中
当今的市场，除了野生西洋参和进口西洋参价格较高之外，国产的优质西洋参价格一般为几块钱1克，相比其他昂贵的保健品，西洋参的价格适中，能被大多数人所接受。
理由六
西洋参食用方便
西洋参的吃法简单且丰富多样：
1.含化法
将西洋参切片，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
2.泡水法
将西洋参片3~5克放入水杯，开水冲泡5分钟即可饮用。
3.冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
4.蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
5.炖煮法
将西洋参10~15克洗净，和其他食材一同放入砂锅内炖煮，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至食材熟烂，汤液剩下三分即可食用。
以看到这里，您该知道西洋参为什么是滋补的第一选择了吧？也明白朱南孙教授为什么独爱用西洋参和枸杞煮汤喝了！所以，保健养生，健体防病，千万别错过西洋参！
这么实用的知识别忘了转告朋友们，用好西洋参，我们一样可以活到90无病痛，轻轻松松过岁~
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