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近年来，当我们到某些山区自然风景区旅游时，往往会遇到一些自称是当地山民的人，向你兜售“人形何首乌”。粗一看，这些“何首乌”还真是“有胳膊有腿，有鼻子有眼”的，甚至还有男女性器官，表面还带着潮湿的泥土，似乎真是刚刚从地里挖出来的。要价几百上千，甚至上万，绝不含糊！这些东西真的是何首乌吗？让我们来深入分析一下。
何首乌是一种具有强身健体、益寿延年功效的中药，而且民间自古就有“千年人形何首乌”的神奇传说，鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》还专门提到它，给何首乌特别是人形何首乌披上一层神秘的面纱，人们的强烈好奇心给“人形何首乌”制造者带来了商机。
问题是何首乌会长成人形吗？何首乌的块根的形状的确是很不规则的。这是因为何首乌生长在海拔～米山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，在其成长过程中经常会遇到石块、其他树根、硬土等的阻碍，使各部分生长不均匀而形成的。这种阻碍的产生完全是随机的，按《概率论》规律，要造成像我们看到的那种完整人形，其机率是微乎其微，恐怕机率比行星撞地球还低。根本不可能在一个小小的景区会长出这么多的人形何首乌。
那么，这些神奇的“人形何首乌”是怎么搞出来的呢？它也有个“发展”过程。最初，制假者是用芭蕉根、棕榈心雕刻成人形，再涂上泥土，甚至还会用牙签来固定“手”、“脚”。当年我到张家界旅游时就见过这种“人形何首乌”，这种假货比较容易被识别。所以现在的技术更“先进”了。制假者在春夏之交将薯蓣、红薯等块茎移植到预先做好的人形模具中栽培，到秋天再将何首乌藤嫁接到块茎上，次年就能长出何首乌藤苗，再用泥土涂抺，一个活灵活现的“人形何首乌”就出来了。
鉴别人形何首乌的技术不算太复杂，但对于完全没有专业知识的普通游客来说并不现实，而且鉴别不免要对药材产生损伤，卖家也绝对不可能允许。因此，要杜绝“人形何首乌”骗局还得从清除其产生土壤做起。为什么多年来“人形何首乌”一直都能存在，而且还不断发展，其土壤就在于对“人形何首乌”的迷信，相信它的神奇功效。其实何首乌功效决定于它所含蒽醌类物质，这是何首乌新陈代谢的产物。前面已经说过，何首乌有各种各样的外形是因为外力对块根生长的阻碍，但这种阻碍并不影响新陈代谢的进行，不管外形如何，其蒽醌类化合物含量都是一样的。因而“人形何首乌功效神奇”的说法根本没有科学根据。
更何况这种新鲜何首乌只有润肠通便的作用，必须经复杂的炮制才有补益精血的功效，一般家庭是无法炮制的，新鲜何首乌买回去也没有用。
明白了以上道理，你就不会再去上当了。如果你需要补益养生，不如去正规厂家购买制何首乌饮片，按医嘱服用。
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